Dondurma makineleri ülkemizde en çok kullanılan makinelerdir dondurma makineleri değişik tip ve modellerde kullanılır.

Dondurma yapıcı makineler dondurma mikserinde yapılmasını sağlar dondurma yapıcı mikseri çalışma özelliği soğutma vasıtasıyla yapıcı bölümünde bulunan hazne içerisinde kalsiyum veya ilaçlı suyu soğutarak mikser kazanını soğutur ve böylelikle dondurma yapımını sağlar.

Reyon tip dondurma makineleri bu tip makineler dondurma teşhir etmekte kullanılmakta olup.Reyon tip dondurma makinaları bombe camlı olup kendi içinde değişik modellerde oluşur bu modeller’de en belirgin özellik cihazın içinde kaç adet dondurma sergilenebilmesidir. Bu özelliğe sahip modeller şunlardır  7 kablı  9 kablı 12 kablı 18 kablı  modellerden oluşan reyon tip modellerdir.

Otomatik soft dondurma makinaları bu tip cihazlar  genellikle hazır dondurma tozlarında yapılarak makine içerisinde dondurma tozuna su katılmasıyla donndurma yapan tip cihazlardır.Bu cihazlar iki ayrı bölümden oluşur bu cihazlar makine içerinde bulunan karıştırıcı bıçaklar sayesinde ürünü  taze tutmayı sağlar ve ayrıca cihazın hijyen sağlığı açısından her gün sabah veya akşam temizlenip cihazın bakım yapılması sağlık açısında ve cihaz kullanımı için gereklidir.

Dondurma saklama makineleri bu tip cihazlar genelde market,alışveriş merkezleri,bakkalarda kullanılır hazır dondurmayı saklama ve teşhir etme amaçlı olan bu tip cihazlar  – 20 dereceye ayarlı olup  dondurma uzun süre muhafaza ederler bu tip makinalar çalıştığı yerlerde hava sürkilasyonu olmalıdır kapalı alan içerisinde çalışan bu tip cihazların kondanser temizlikleri yapılması gereklidir.